Предлагаю Вам приготовить к Новому Году 2018 еще один салат «Мимоза». Мимоза с картофелем — очень вкусный и легкий салат, подвластный даже начинающим хозяйкам.
В этом рецепте нет сыра и сливочного масла, зато больше овощей. Такой вариант «Мимозы» идеально подойдет, для тех, кто не любит сыр и масло или просто следит за фигурой. Сам салат получается очень нежным, сытным и вкусным.
Для приготовления «Мимозы» с картофелем нам понадобятся:
- 200 г рыбных консервов в масле;
- 300 г картошки;
- 200 г морковки;
- 150 г лука (головка);
- 4 куриных яйца;
- соль и майонез.
Для украшения:
- зеленые маслины (можно с косточками);
- пучок зеленого лука.
Приготовление «Мимозы»:
- Картофель и морковь варим в «мундире» до полной готовности, даем остыть и чистим от шкурки.
- Яйца надо отварить в подсоленной воде (чтобы не вытекли), остудить и очистить.
- Лук тоже очищаем и кладем минут на 15 в холодильник (так вы избежите «луковых» слез).
- Рыбу тщательно разминаем вилкой, если рыба суховата, добавьте масло из консервов и еще раз разомните рыбу.
- Далее начинаем выкладывать салат слоями. На дно салатницы выкладываем рыбу и слегка промазываем майонезом.
- На рыбу выкладываем натертые на мелкой терке белки и слегка смазываем майонезом.
- На белки трем на мелкой терке отварную морковь и снова смазываем майонезом.
- На морковный слой кладем мелко порубленный лук.
- На лук трем на мелкой терке картофель, немного его солим и смазываем майонезом.
- На картофельный слой наносим тертые на мелкой терке желтки.
Салат готов, теперь можно его украсить. Если времени мало, украсить салат можно зеленью (листья салата).
Но для Новогоднего стола можно потратить чуть больше времени для украшения. Зеленый лук мелко шинкуем и обсыпаем салат по краю салатницы. Маслины разрезаем пополам, вынимаем косточки. Половинки маслин выкладываем по кругу над зеленым луком. Теперь салат к новому году готов. Поставьте его в холодильник на пару часов.
И не забудьте достать салат к полуночи. Уверена, что попробовав такой вариант «Мимозы», у вас уже не будет вопроса «Что приготовить на новый год?»
С наступающим Новым Годом 2018! Приятного аппетита!
