Во многих семьях каши готовят из двух-трех круп, пользуются в основном гречкой, рисом, пшеничной или ячневой, забывая о том, что каждая крупа по-своему полезна и вкусна. Бобовые, в частности горох, являются источником растительного белка и содержат немало питательных веществ.
Однако блюда из гороха приветствуются не на каждой кухне и, скорее всего не из-за того, что горох нужно долго варить. Просто многие хозяйки не знают, какой изумительный вкус у гороховой каши, супа-пюре. Хотите попробовать? Тогда запоминайте, как варить гороховую кашу.
Как варить гороховую кашу? Рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 0,5 кг гороха, лучше рубленный на половинки, он быстрее варится;
- вода;
- кастрюля;
- 1-2 головки репчатого лука;
- растительное масло;
- сковорода;
- любая зелень по вкусу.
С вечера промойте горох и залейте его холодной водой. Если вы хотите приготовить кашу на ужин, то проделайте эту процедуру за 2-3 часа до начала варки. На одну часть гороха берите две части воды. Чтобы ускорить время варки воду можно слегка подсолить.
Последовательность приготовления:
Слейте воду и еще раз промойте горох.
Залейте горох горячей водой (1-1,2 л), доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне под закрытой крышкой. Примерно через час горох должен полностью развариться. Если этого не произошло, многое зависит от сорта, увеличьте время варки на 15-20 минут. При необходимости подлейте немного кипятка.
На сковороде разогрейте 50-70 мл растительного масла и обжарьте на нем мелко порубленный лук.
Заправьте кашу жареным луком. Если вы не любите лук в каше, то добавьте кусочек сливочного масла.
Разложите кашу по тарелкам, присыпав рубленой зеленью.
Как видите, нет ничего сложного в том, как варить гороховую кашу. Это блюдо вполне может быть самостоятельным, но может служить гарниром к курице, рыбным котлетам, копченым изделиям, гуляшу.
Если раньше гороховая каша не входила в ваше меню, то, надеемся, что наш рецепт поможет разнообразить его, и вы будете готовить сытные и полезные блюда, придумывая различные вкусовые вариации с горохом.
Приятного вам аппетита!
