Вероятно многим по вкусу сладкие и питательные финики. Сушеные финики можно приобрести и в супермаркете, и в элитных «food-бутиках». В этой статье вы узнаете несколько небольших советов как лучше покупать финики.
Где бы вы их не приобрели, всегда нужно учитывать их качество. Итак, покупая сушеные финики, прежде всего следует обратить внимание на способ их изготовления.
В продаже в основном имеются вяленые, сушеные и обработанные сиропом финики. Кроме автоматической сушки есть и финики, подсушенные непосредственно на дереве. Что касается фиников в сиропе, то такие, конечно, вкуснее, но при этом они более калорийны и содержат много сахара.
Обычно используемый для сухофруктов сернистый газ, в приготовлении фиников применяется реже, и соответственно, в более дешевых сортах. Созревшие финики имеют темно-коричневиий, равномерный цвет. Плоды цельные, без трещин, в меру мягкие, если они не обработаны сиропом, то с матовой поверхностью.
Если финики собраны недозрелыми и сушились в печи с превышением температурных норм, то их поверхность часто повреждена, цвет слишком темный, часто такие плоды липкие и пристают к зубам. Хорошие финики имеют не слишком сморщенный вид. Возможно не все знают, но сухофрукты могут быть обработаны жиром, в том числе и финики. Поверхность таких плодов блестит, они быстрее портятся.
Хороший финик не будет прилипать к рукам или быть жирным. Тем более не следует покупать финики, которые слиплись в коробке или ящике в сплошной слой. Сушеные финики продаются как с косточкой, так и без нее. Лучше покупать с косточкой. В таком случае плоды меньше подвержены обработке, кроме того нередко можно найти мелкие остатки косточки у плода, встретить которые при еде довольно неприятно.
Моют ли финики перед употреблением? Вы моете персики, вишни, яблоки перед тем, как съесть? Так же и сухофрукты перед употреблением требуют мытья. Чтобы финики долго хранились, их следует поместить в закрытую емкость и поставить в холодильник.
Приятного вам аппетита.
